
Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Asnières-sur-Seine, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Adouna est un nouveau restaurant & bar à cocktails situé à Asnières-sur-Seine, ouvert 7 jours sur 7, du matin au soir.
Le concept repose sur une véritable Afro-Asian experience, mettant à l'honneur les plats emblématiques des cultures culinaires d'Afrique de l'Ouest et d'Asie, sans les fusionner.
Notre cuisine est raffinée, respectueuse des traditions, moderne dans la présentation, et pensée comme une expérience à part entière. Dans un cadre contemporain, Adouna propose une carte élégante, vibrante et accessible.
Nous cherchons à constituer une équipe engagée, passionnée et motivée pour accompagner l'ouverture et faire vivre l'âme du lieu au quotidien.
Vos missions :
Créer et faire évoluer la carte en collaboration avec la direction.
Diriger la cuisine au quotidien
Encadrer, recruter, former et coordonner la brigade de cuisine (plannings, montée en compétences)
Gérer les stocks, les commandes et les ratios en collaboration avec la direction.
Garantir la qualité, les dressages et les envois
Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Contribuer à une dynamique d'équipe positive
Votre profil:
Expérience solide en cuisine gastronomique ou créative
Leadership[...]